Il Radicchio Semilungo è attribuito alla produzione ottenuta da piante appartenenti alla famiglia delle Compositae, genere Cichorium, specie inthybus. Tale tipologia di prodotto è rappresentata da una pianta con foglie addossate le une alle altre a formare un tipico cespo leggermente allungato, che grazie ai freddi invernali assume la colorazione rosso intenso.
ASPETTO: il cespo si presenta compatto,serrato nella parte apicale e di forma leggermente ellittica, con nervature della lamina fogliare ben evidenti ed aperte
COLORE: colore del lembo fogliare rosso brillante senza variegature; colore della nervatura principale completamente bianca stretta alla base
SAPORE: amarognolo con consistenza croccante
