Radicchio Semilungo

Il Radicchio Semilungo attribuito alla produzione ottenuta da piante appartenenti alla famiglia delle Compositae, genere Cichorium, specie inthybus. Tale tipologia di prodotto rappresentata da una pianta con foglie addossate le une alle altre a formare un tipico cespo leggermente allungato, che grazie ai freddi invernali assume la colorazione rosso intenso.

ASPETTO: il cespo si presenta compatto,serrato nella parte apicale e di forma leggermente ellittica, con nervature della lamina fogliare ben evidenti ed aperte

COLORE: colore del lembo fogliare rosso brillante senza variegature; colore della nervatura principale completamente bianca stretta alla base

SAPORE: amarognolo con consistenza croccante



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